-美国医学院学生会身心健康长跑活动 2019年4月7日，由美国医学院学生会（American Medical Student Association）组织策划的身心健康长跑活动(Run for your sanity) 在UW-Madison 校园如期进行。此次长跑活动旨在宣传心理疾病和药物不当使用造成的后果，同时为2019年建立的“ The Phillip H Wang Memorial Foundation” 心理健康基金筹集捐款。 报名参加长跑活动的130余人中，绝大多数是来自UW-Madition 的在校学生。年轻人的积极参与，一方面体现出心理健康和药物不当使用已受到年轻人重视，另一方面他们积极乐观向上的精神面貌、生机勃勃的青春形象，令人感到鼓舞和欣慰。此外，参加长跑活动的还有当地居民和从密城等地冒雨驱车赶来的十几名热心支持者。 威州的四月天，冰雪消融、寒气依存、草地返青、柳枝泛黄，身边的梦到她湖（Lake Mendota）蒙蒙细雨中平静、朦胧，诗一般的意境中略带淡淡的哀伤。恼人的天气，丝毫没有影响到参加长跑的人们的热情。每个人脸上笑意盈盈、神情气爽。5公里的路程，对年轻人来说，略显轻松，不到30分钟跑完全程。虽然汗水和雨水浸湿身体，依然面带笑容，彼此热聊，暂时忘却繁忙的课业，享受短暂的校外轻松时光；年龄偏大些的人，虽不能能像年轻人一样奔跑，但也坚持走完全程。整个活动在轻松愉快的气氛下顺利完成。 提到“健康”，多数人想到的是身体健康。其实“健康”的概念不仅定义为身体健康，同时也包括心理和精神健康。精神和心理健康，一直被多数人忽略。但鲜为人知的心理疾病严重状况却真实存在。2017年世界卫生组织统计，全球有3.2亿人患有抑郁症，平均23个人就有一名抑郁症患者。近年抑郁症患者有上升趋势。美国有2千万抑郁症患者，特别在青少年（14-24岁）、育龄妇女和60岁以上老年人群。心理疾病引起的药物不当使用，更加加剧心理疾病患者走上一条不归路。据《纽约每日新闻》统计，15至24岁年轻人中，每六分之一高中生有过自杀念头，十二分之一尝试自杀。美国每天平均112人死于自杀。留给家人无尽的哀思和终身难以愈合的内心创伤。 刚刚过去的3月20日是联合国世界卫生组织2012年6月28日定为“国际幸福日”。 追求幸福是人们一项基本目标。但是全世界有3.2亿人饱受心理疾病的困扰，生活在极度的痛苦之中。抑郁症医学定义为：“显著而持久的心境低落的心境障碍。” 抑郁症医学诊断是一种心理疾病，而不是普通人理解的情绪低落、不求上进、自暴自弃。只有消除误解，才能让抑郁症患者得到有效帮助。令人欣慰的是心理疾病和药物不当使用，已经引起社会各方面广泛关注，政府、医学专家、媒体、公益组织、个人义务工作者提供大量的挽救措施和服务，帮助精神和心理疾病患者走出困境。美国前NBA 球员James Donalson就是其中之一的义务服务工作者，最近接受西雅图中文电台采访，告诉记者，他几年前开始致力于青少年心理健康、预防高中生自杀公益项目。 减缓抑郁症的方法有很多，其中运动是一种很好的方式。科学证实跑步、打球、游泳等多项运动能够暂时使大脑释放安多芬（Endophins），一种类似吗啡生物化学合成激素，可以促使大脑保持兴奋状态，从而达到减轻抑郁的情绪。养成运动的生活习惯，大脑不断地分泌安多芬，能够有效地控制抑郁情绪。此次组织身心健康跑步活动，让参与者亲身体验运动带给他们的愉悦感受。运动不仅能够强身健体，更重要的是可以预防心理疾病。 美国医学院学生会（AMSA）1950 年成立，总部在华盛顿DC，目前有六万八千名会员。 （《密城时报》编辑部 照片提供：《密城时报》 AMSA 姜铭涛 ） 部分照片来源网络

编辑的话：位于Green Bay 的Notre Dame Academy（NDA）在张秋虹老师执教五年里，中文教学不断得以创新，秋虹老师不仅建立了该校的中文语言项目，还创办了中文俱乐部，目前俱乐部已有100多名成员。她的学生几乎都是美国孩子， 在完全没有中文的环境里学中文是非常不容易的事情， 她在学生中文学习的第三年，开始要求他们写周记，并让学生把新学的字注上拼音、声调和英文意思， 不管孩子写得如何，她都会耐心指出错处， 让学生自己改，经过一遍遍地修改，慢慢地孩子们不仅把事件写清楚了，而且有了生动的故事情节。下面分享两篇该校学生在威州第十六届中文演讲比赛中的获奖作品。 我的滑雪故事 Olivia Lin 大家好！我叫林洁梅。我在 Notre Dame Academy 上九年级。我有很多的爱好，其中 一个是滑雪。今天我给大家讲一讲我滑雪的故事 。我和我的弟弟滑雪六年了,我们滑得很好。我爸爸在 Wausa，Granite Peak 教了我们滑雪。 八岁那一年，我和我的家人去了 Granite Peak。我爸爸带我去了高级滑雪道。过了一会儿, 我们到顶端 (ding3 duan1, top），忽然我害怕(hai4 pa4, scared) 了。我一边哭一边说，“爸爸！我讨厌你! ” 很多人发现我哭了。滑雪救护队停下来问爸爸我还好吗。我们用了一个小时下山。 然后，我爸爸不高兴了。我问爸爸我们可以再试一次吗？爸爸说: 不! 但是，最后他还是带我上去了。 第二次我直着滑下山。这不是一个好的主意(zh2 yi, idea)。山下的时候有一个小坡(po1, hill)。八岁的我，一下子撞上小坡。然后飞了出去。我屁股着地，我的东西飞了一地。但是我没事儿，我爸爸跟我说: 这叫 “yardsale”。 然后， 我和我爸爸都笑了。 每一次我们滑雪的时候，我都学到了很多东西。不管我们在哪儿，我都知道我会没事的。我有爸爸的鼓励(gu3 li4: encouragement)和指导(zhi3 dao3; guidance) 。大山顶上很漂亮。爸爸和滑雪教给我面对恐惧(kong3 ju4, fear)和挑战(tiao3 zhan4;challenge)。谢谢大家！ 作者简介：林洁梅是NDA是中文II 班的学生，她也是该校中文俱乐部的成员。滑雪是她众多爱好之一，她关于和爸爸一起滑雪的演讲获得half-heritage /high school/ Intermediate组第三名 。 About the author: Olivia Lin is a Chinese...

Mia Lee We at the Milwaukee Chinese Community Center Youth Leadership Academy(MCCC YLA) know the drill. Every spring a new board is elected, composed of Chinese students from all over Milwaukee who are given the important duty of planning events - e.g. the Holiday Folk Fair, Dragon Boat Festival, China Lights - to raise money as well as awareness...

--威斯康星州第十六届中文演讲比赛圆满结束 3月2日 , 在仍旧带着浓浓冬意的三月的第一个周六，UW-Milwaukee Bolton Hall 迎来了热情洋溢地前来参加“威斯康星州中文演讲比赛”的学生及家长，大厅内一片春意盎然的景象。这是威斯康星州中文教师协会 WACLT（Wisconsin Association of Chinese Language Teachers）自2003年以来举办的第十六届中文演讲比赛。 今年共有150名选手参加了3个组别19个小组的比赛。本次参赛选手小到学前班的学生大至大学本科就读学生，比赛根据学生的语言学习背景和程度，分成heritage, partial heritage 和non heritage 三个组别，以此确保选手们能够在适合自己语言水平的组别中公平竞争。 演讲比赛在简短而富有中国特色的开幕式表演之后，正式拉开序幕。各组比赛在十二个讲演教室同时开始，有24名评委老师参加评分工作，他们分别是来自本州7大公立学区、3所私立学校和3所高校任教的老师们，为了保证本次比赛的公平公正，评委老师们被要求留在演讲教室之内完成本组选手们的分数统计及排名确认。 各小组比赛结束后，评委老师们和近10名来自密尔沃基周边社区的义工一起有条不紊地汇总积分和统计比赛名次，十九个组别的150名参赛选手的名次在不到一个小时的时间内就全部确认验证完毕，准确高效。 今年荣获威斯康星州优秀中文教师奖是目前执教于Green Bay的Notre Dame Academy （NDA）的张秋虹老师，她已经教授中文二十余年。在NDA执教的五年时间里，张老师一直是一位热衷于教学、不断创新的中文教师，她建立了NDA的中文语言项目，同时创办了NDA的中文俱乐部，俱乐部成员已达到100多人，是学校最大的学生组织之一。 在闭幕式的颁奖典礼上，组委会邀请所有的评委老师们上台接受他们的证书，并感谢所有评委老师、参赛选手、各校中文老师、义工以及家长对这次比赛的大力支持。 最后演讲比赛在精彩的文艺表演中圆满落下帷幕。 （《密城时报》编辑部 肖芸 照片提供 WACLT ）

Julie Zhou         自2016年，我有幸成为了康奈尔大学招生办的校友面试官之一。这个团体有个很绕口的英文名字Cornell Alumni Admissions Ambassador Network（CAAAN），大概可以翻译成 “校友招生大使团” 。该团体据说有12000多名志愿者，遍布50多个国家。由于在册的部分校友工作繁忙，每年能够参与面试的人数仍然多达数千人。在过去的三年里，作为其中之一，我很荣幸能够有机会见到很多优秀的申请人以及部分家庭成员，并为母校多多宣传。        作为面试官，我们肩负着两个任务，一是介绍母校，二是观察申请人。在2019年以前，学校没有给我们有关对申请人的考核具体规定，甚至强调校友不要做筛选面试，只是帮助申请人解答关于学校的问题和了解学校的情况。但是在我和很多面试官的交流中，包括我本人，大家都很难以避免的通过谈话的那40分钟来判断申请人是否适合作为本科新生加入康奈尔。2019年开始，学校招生办给予了比较具体的面试反馈表，以便校友们在同一个标准下进行观察反馈。         首先，我们很看重申请人是否真的对康奈尔感兴趣。例如当我通过邮件的方式邀请申请人与我见面时，如果对方拒绝，通常会被看作不是很积极的申请人。又比如，约好了时间地点，但是对方却爽约，这两种极端的情况都一定会被我们纪录并反馈给招生办。当然，在面试的过程中，也有很多细节可以观察的出来，例如有些申请人在提问环节好像并没有任何准备，不知道问什么好；又比如有些申请人甚至没怎么仔细看过学校的网页，对所申请的学院知之甚少等。尽管我很理解申请人大多在高三阶段都非常忙碌，申请了很多学校，但如果真的对某个学校情有独钟，那么至少在面试前花几天时间研究一下学校的信息，想想问什么问题还是有必要的。         第二，我们很愿意更多的了解学生在课业以外的突出成绩。例如今年我见到的一位申请人，她参加两家公司的创业活动，成功的拿到了一笔投资启动资金。虽然她并不是其中一个创业团队中最主要的成员，但是她在完成自己的课业的同时，还能够花很多时间去组织团队，协调企业初创时的很多繁杂事务。在见面时，她打印了一份个人简历。当我看到她SAT几乎满分的时候，我也很赞赏她既能优秀的完成课业，又能管理好自己的时间完成两家公司的创业活动。另外一位申请人，她从小学习音乐，能熟练弹奏四五种乐器，并且还是学校乐队的编曲和指挥。比起很多孩子被父母逼着学钢琴或小提琴，这种天赋也是很令人印象深刻的。         第三，我们也很看重学生的人际交往能力。面试毕竟是人与人之间的互动，申请人的言谈举止都会给人留下各种印象。去年，我见过一位申请人，她很友善，人也很聪明，拿过各种物理和数学竞赛的国际名次。但是从我跟她见面握手，打招呼开始，到最后送她出门，她始终没有跟我有过眼神对视。我能看得出她很内向，但是这种与人交往时的极度不舒适感，让她无法正视面试官的眼睛。可以想见，她将来在学校的生活和学习也将面临很多挑战。虽然这种情况极其少见，但是这个事例让我意识到培养孩子的社交能力是多么的重要，不仅是为了他们的职业前程，更是在教给他们在丛林里独立生存的能力。现代社会分工越来越细，99%的事情都需要与他人合作完成。没有基本的人际交往能力，很难适应环境，更别提获得有价值的资源和他人的帮助了。         最后，我想说的是我个人的一点看法。其实作为面试官，每个人都多多少少带有一点个人的偏见。但是我相信康奈尔大学的所有校友都非常友好，并且有丰富的职业发展经验。我们见到每一个申请人的时候，并不会像家长见到孩子一样可以完全包容他们孩子气的一面，而是把申请人当作未来的康乃尔的栋梁之才来看待。不管申请人的个性或者成绩如何，我们都希望看到一个准备进入大学的准成年人在积极地思考自己的未来，规划自己的人生。所以，作为未来的高校新生，你们准备好了吗？  编辑的话：笔者毕业于康奈尔大学工业与劳动关系学院硕士学位，曾取得鲁汶商学院MBA和北京大学历史系硕士学位。在中国和美国从事人力资源管理工作10多年，目前居住在德克萨斯州奥斯汀市。

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏 。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。宋代王安石描写当时百姓欢度春节的场景，几百年后，中华民族的春节作为一种传统节日文化，已经走出国门，越来越广泛地被传播到世界各地。 每到中国农历新年，无论长幼、无论贫富、无论闲忙、无论何地，中华民族必定要举国欢庆、举家欢庆。身居海外的华人虽没有假日享受，没有大街小巷节日气氛渲染，庆祝春节仍然是头等大事。家庭朋友聚会自不必说，华人社区组织的各类自编自演节目一场场、一幕幕、一波波精彩纷呈、此起彼伏、目不暇接。本报编辑部花费数周时间，收集整理各地威州华人庆祝春节的精彩片段，呈现给读者，一睹威州华人春节的火爆场景。  密城是华人居住人数最多的城市，华人占威州华人近40%。2月2日，密城华人社区率先掀开了庆祝2019春节的序幕。历时三个多小时的晚会可谓丰富多彩，歌舞节目依然备受青睐，孩子们稚嫩的舞蹈、自编的小品、童声朗诵充满童趣，给父母和老师带来莫大的欣慰和自豪。  2月3日，蟋蟀学堂的美国父母和孩子们以自己的方式庆祝春节。  麦城是威州华人集中居住的第二大城市。据统计，约有近四千华人居住在得天独厚的大学城，不仅有知识渊博的学者、教授，多才多艺的留学生们为当地的春晚舞台增添了绚丽的色彩，成为麦城华人春晚的“台柱子”。 2月3日 Chinese Student and Scholar Association ( CSSA) 的春晚，留学生们的春晚节目气势恢宏，真实反映了年轻人的火热激情。   2 月9日，与年轻人不同表演风格的麦城华人教会春晚，中国传统服装旗袍秀，尽展华人女性的温婉和典雅。   密城周边的小城市，虽然华人人数不如密城、麦城，但庆祝春节的热情豪不示弱。2月2日，威州东北华人协会举办春晚的舞台，热闹不失温馨和淡雅。  盛产西洋参，有“参都”美称的马拉松市，2 月16 日当地华人男女老少齐上阵的饺子宴，看了让人垂涎。   从事教育事业、传播中华文化的使者 - 中文教师尹迪和张秋红带领班里的美国学生，将课堂（ Oak Creek West Middle School, East Middle School，Green Bay Notre Dame Academy) 变成了庆祝春节的晚会。美国小朋友们在中文老师的带领下，包饺子、练书法、剪纸花，有吃，有玩，开心得不亦乐乎，同时也学到了很多春节的文化。  Racine Kenosha 地处芝加哥和威州之间，凭借优越的地理位置，吸引Foxcon 落户此地。消息一经发布，这个名不经传的小城，一夜成为“网红”。生活在这里的华人也被受关注。2月9日，拉辛基诺莎华人协会负责人Amy 李组织一场其乐融融的家庭聚会，庆祝春节。 2 月17日， 由密城五大华人组织，密城华人社区（MCCC）、华美协会- 威州分会（OCA ）、威州大学-密城分校 （UWM）、Marqutte 大学、威州医学院（MCW） 学生会联合举办GALA 春晚。   最后一场2月26日迟来的春晚。威州华人商会（WCCC)和密尔沃基商会（MMAC) 共同举办的商会春晚。这是威州华人商会成立来首次举办庆祝春节晚会，邀请了芝加哥中领馆刘军副总领事和商务参赞绉小明先生。刘军副总领事专门为参加晚会的来宾发表讲话，阐述中美贸易合作的广阔前景。   要问春节为什么如此魅力非凡，赢得世界各族人民竞折腰，纷纷加入庆祝的行列？根本原因是春节传递的是快乐 、和平 、吉祥 、祝福 、友爱， 这是人类对美好生活的向往和愿望。孟子说：“独乐乐，不如众乐乐”。 我们期待，春节像一棵千年的古树，根置于中华大地，枝繁叶茂，花开世界各地。待到普天同庆日，即是世界和平时。 （《密城时报》编辑部 摄影 林卫东 宋嘉声...

2019年2月20, 日历时一个月的绿湾包装工队粉丝名人评选， 经过激烈角逐，终于浮出水面。2月20日，绿湾包装工队新闻发布会上，十位入围侯选人齐聚一堂，谁将有幸入选粉丝名人堂，翘首以待。最终，Amy Nelson 以一万三千五百余张选票夺得桂冠，被评选第21位名人粉丝。 居住在威州的华人应该非常熟悉绿湾包装工队（Green Bay Packers），成立于1919年，由公众共同拥有的球队。为此，绿湾包装工队拥有一大批，据统计超过八万六千多名忠诚粉丝，其中不乏有大批华人球迷。看超级碗球赛、喝米勒啤酒是球迷生活的主要内容。1998年，为表彰球迷对绿湾包装工队的支持，创办球迷名人馆，意在众多的粉丝中评出最有资格的粉丝。由Packer Hall of Fame董事会成员和Green Bay Packers前台成员组成的评选委员会选出十名粉丝决赛入围者。每年获得最多选票的被提名人，被命名为荣誉粉丝，并被引入FAN名人堂。已经有20位粉丝被选为绿湾包装工队的粉丝名人堂。 2018年，评选出的10 位候选人，胡溧（Li Hu）教授是20 年来唯一一位入选的华人Packer粉丝。胡溧教授与Green Bay Packer 球队的情缘源远流长。1994年，胡溧教授夫妇搬到威斯康星州, 奥什科什（Oshkosh）。 胡溧在UW Oshkosh担任艺术教授。有一个星期天，胡溧去购物，惊讶地发现周围没有人。为什么奥什科什会是一个“鬼城”呢？ 结果被告知“有一个美国橄榄球队包装工队在比赛”。从此胡溧开始看包装工球队比赛，他们夫妇也很快成了充满激情的包装工队的粉丝和球迷。 作为一名艺术家，胡溧教授指出，有足够的艺术描绘球员和比赛，但球迷的艺术作品很少。 所以他开始了他的包装工队球迷系列绘画作品20余件。其中一幅名为“包装工队粉丝”的油画，尺寸巨大 （  4.5英尺x 15英尺），他花了很长时间才完成。这幅画将于2019年为庆祝包装工队100年的历史，在内维尔博物馆展出。胡溧教授说；“这幅画属于包装工队的粉丝名人馆。” 2016年，胡溧教授在接受癌症治疗期间，知道自己剩余的时间不多了，向UW Oshkosh的校长提议，建立胡溧艺术学生奖学金基金。这是胡溧教授为确保学生有机会学习，成为艺术家，提供经济保障。每年春天为胡溧艺术学生奖学金基金举办筹款活动，为一位UW Oshkosh艺术系学生颁发年度奖学金。 2019年4月奖学金基金活动，胡溧教授太太捐出胡溧创作的几件包装工队球迷系列的作品将被拍卖，为奖学金筹集更多资金。 胡教授夫人李萍被邀请参加新闻发布会。事后李萍透过本报表达她对所有关心和支持胡教授入围粉丝名人堂候选人真诚感谢。她在写给本报的感谢信中，李萍真诚流露她的感激之情，“非常感谢各位朋友辛苦努力，每天投票的支持。其中很多人素未相识，各局一方。你们的支持给我亲情般的温暖，生活是这样的美好，每一天让我看到了生活中阳光灿烂，正如我们庆祝每一次球赛，愿Packer球迷的这种执着的精神永存。”  李萍最后在信中，真诚祝贺Amy入选球迷名人堂。 《密城时报》  编辑部

四川旅游小记    常春藤 （中文老师：马玫） 我最难忘的一件事是去四川旅游。 那年我们去四川一共有五个人： 姥姥，妈妈，爸爸， 阳阳和我。我们去四川是妈妈在计划去中国的时候想好的。我们坐了六个小时的高铁到达成都，我的表舅来高铁站接我们到的他家。  我们去了青城山熊猫基地和伏虎寺。在青城山我们爬了一千米的台阶到索道站，索道站里人山人海。我们等了半个小时才坐上索道上山。我们坐完索道，又走了一千米的台阶，才到达山顶。山顶上有个楼，可楼正在修，楼里应该有一个太上老君的像。我们又来到青城山熊猫基地，那里有很多熊猫，不巧很多熊猫都在睡觉。我们还去伏虎寺看了很多石碑，最后我们在成都吃了火锅，火锅很辣！ 这次旅游就是我最难忘的事。 老师点评：这篇小短文是常春腾同学参加全美中小学生中文作文大赛芝加哥地区复赛时的现场习作。此篇文章虽然短小但这位四年级的小作者能把一件最难忘的事记叙清楚已实属不易。小作者开篇点题，结尾扣题，时间，人物，事件一一道来，着重记叙爬青城山，有主有次。虽然还有很多细节应该填充，但已是一篇不错的小文！ 三思而后行 王睿明 （中文老师： 孙宝红） 我最难忘的一件事是去年数学比赛我错了一道题，结果得了二等奖。为什么呢？因为我错了一道五分的题，导致最后的分数我和第一名只差两分。这道题其实不是特别难，只是我在最后计算的时候多加了一。答案是五十，我写了五十一。 我感到很遗憾，但也给了我一个教训。这个教训是对我学习数学和我今后的生活都有帮助。这个教训用英语说就是“Think before you act”（三思而后行）。因为任何事情可能导致好的结果，也可能受到坏的惩罚。如果我多检查一下，我就很有可能得第一名。这个小事情给了我很大的教训，它会帮助我变得更好。 老师点评：一件事情可以由小变大，也可以由坏事变为人生的启迪。一次数学竞赛，让作者悟出了一个大道理。本文语言表达朴实，但充体现了睿明同学是一位勇于吸取教训，善于思考的孩子，最后的点睛之笔，较好地点明了文章主题。老师衷心祝愿睿明同学在今后的人生道路上始终拥有这两样东西:理性和智慧。 民俗节有感 李林隽 ( 中文老师：蔡丽新） 从2016开始，我每年都去Holiday Folk Fair。每一年都差不多去那里吃吃，看看，也跟着在台上跳舞。今年有些不同，除了在台上表演，我还帮忙去卖饭菜。 Holiday Folk Fair像一个庆祝世界各地人的活动, 从亚洲到非洲的人都来到这里，跟大家分享他们的食物，传统，文化和衣服。我在那里跳完了舞就帮着卖中国饭菜。各国家的人都在卖他们自己的食物，我们旁边是爱尔兰的食品，你卖你的，我卖我的，大家都相处得很好。直到差不多要关门的时候我才意识到，我们除了相互分享彼此的食物，还很温暖友好的相互对待。这让我很惊讶！从小我觉得很多人对中国人的印象很差，我以为他们不愿意跟我们做朋友。可是这次我亲眼看到中国人和别的国家的人关系那么好，我才知道不是每个人都想的一样。 我在Holiday Folk Fair看到了很多有趣的东西，最难忘的事情是我看到了人与人之间的和睦相处。不同的人之间虽然有很多不同的地方，可是我们可以不为了那些不同而相互仇恨。​ 老师点评： 李林隽这篇记叙作文，语言通俗易懂，贴近生活实际，读来令人有亲切真实的感觉。虽然有些语句还不够通顺，但依然可以感受到林隽同学的一些思考和认真观察。希望林隽同学继续依靠自己敏感的内心观察身边事物，写出更多耐人寻味的好作文。 图片来源：密城华人社区/网络 编辑的话：常青滕，王睿明和李林隽三位同学是密城中文学校五年级，八年级和七年级的学生，他们分别以各自的作文,在第七届巜侨报》举办的海外儿童中文作文复赛中获得优胜奖。

蜜乐来 又是一年除夕，又是一年舌尖上的盛宴。对我而言，年夜饭一直都是一年中最隆重的一餐。年年岁岁的除夕，都希望留下关于仪式感年夜饭的美好回忆。这几年，我和老公都会在大年三十当天请假。上午看春晚拜年，中午开始好好地给孩子们和老人做一顿年夜饭。除夕年夜饭，没有朋友， 只留给自己家人们，围炉品味岁月的静美，幸福的恣情。 贺岁主食篇： 1. 小猪馒头 我家金猪宝宝蜜蜜迎来了出生年以后的第一个本命年，小泳娃今年七月就要满12周岁了。2019年是猪年，我和老公一起合作，年夜饭做一批小猪馒头送给我们的金猪宝宝。 小猪刚蒸出来，两岁多的三娃一看，第一句就说猪猪，然后喊着我要吃。我们就知道成功了！看看刚刚蒸出来的小猪猪是不是很可爱呢？ 馒头一次发酵是用面包机完成的，一发后的面是老公揉的，小猪猪是我打扮的。结果老公在旁边一直嘀咕，怎么猪猪都是小女生啊？红曲米粉红色面团，用裱花嘴圆头做猪嘴巴，筷子尖头做小圆孔。猪猪的表情是巧克力褐色面团，搓成很细很细的条，蘸水或者牛奶，就沾在一起了。领取少量红曲粉面团，混合原色面团，就是用来做腮红的淡粉色面团了。 2. 卡花鱼馍馍 来自山东莱州的老公的家乡，过大年时不仅有圣（生）虫花馍馍，更有传统卡花馍馍。记得去年年夜饭我做了锦鲤年糕。今年我和老公一起做了这个卡花鱼馍馍，年年有余好彩头。老公的戗面揉面很花力气，功不可没。馍馍不仅好看，还相当的好吃。爷爷，奶奶，还有老公，馍馍一入嘴，就说让他们想起了家乡的味道。 3. 桂花浇汁八宝饭 传统江南年味，糯米豆沙八宝饭浇上桂花汁，香香甜甜全家都爱吃 4. 贺岁饺子 这是孩子们爷爷奶奶包的，正宗山东手工饺子，大白菜猪肉馅的，好吃！ 年夜饭主菜篇 1. 十全十美：佛跳墙 向著名美食博主“曼食曼语”学做的这道佛跳墙真的是终极硬菜，要提前三天泡发好食材，食材丰富，制作费时费功夫。但是年夜饭当夜吃到口的一瞬间，觉得一切辛苦都是值得的。 原方子请参考：http://www.xiachufang.com/recipe/102908142/ 做高汤的食材:走地鸡、猪骨头、猪脚（1，2），金华火腿，海参、花胶（3），花菇, 瑶柱, 鲍鱼, 猪小排和牛蹄筋（4）。 铸铁锅底垫上姜片(1)，依次炒好的小排和蹄（2），铺一层冬笋，花菇和金华火腿（3，4），最后将花胶、鲍鱼、瑶柱这些比较贵的食材铺在表面上（5），再倒一些黄酒和刚刚炒小排、蹄筋的汤汁，大火煮, 佛跳墙高汤半成品很诱人（6），大年三十当天，加入海参和鲜虾，摆上剥壳的鹌鹑蛋（7），再盖盖子加热到虾熟之后，就可以上桌了。 2. 蒸蒸日上：湖北鱼糕 我家的传统保留年菜，也是我最爱的家乡菜。可喜的是，三个娃娃都非常爱吃鱼糕。做法见我博客：https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201502/28659.html 我爸爸老家是湖北枝江，我今年的摆盘就是参考了枝江老家的传统摆盘，一边四块鱼糕，另炒一盘青红椒木耳肉丝和鱼糕配菜。 3. 恭喜发财：冰糖圆蹄 过年好彩头，圆蹄好看又好吃，一把冰糖很重要。 蹄膀冷水入锅，烧开去血水（1），抹上老抽和蜂蜜，晾干，入油锅炸至表皮上色（2），加入生抽，老抽，姜，葱，黄酒，冰糖，小火熬至至少一个半小时蹄膀入味软糯，入适量盐调味，开大火收汁至浓稠即（3）。 这是一道非常诱人的漂亮年菜，老人和孩子们都爱吃。 4. 花开富贵：开水白菜 其实，如果没有做佛跳墙的高汤撑底气，我是断然不敢挑战这道菜的 像一朵盛开的白莲花，很清新的年菜。 5. 春暖花开：蔬菜海蜇 借鉴了东北大拉皮，我把肉丝拉皮改成了肉丝海蜇，属于凉拌菜，好看爽口。 6. 吉祥如意：日照绿茶茶香鸡 参考了杭州菜龙井茶香鸡的做法： https://www.youtube.com/watch?v=o9FtMyYeFZg 这个菜要用走地鸡。充分发挥铸铁锅优势，低温慢炖，滋味绵长。因为没有龙井茶了，改用了山东日照绿茶（1）茶香入菜，别有滋味。我的做法稍有变化，用了盐焗鸡粉腌制了一晚上（2）加入生抽老抽姜葱，和泡好的绿茶茶水（3）让鸡在有茶汁的调料水里面再泡半个小时（4) 铸铁锅底部刷油，垫上莲藕片，放入鸡，倒入茶汁调料水（5）铸铁锅入烤箱，烤箱275F焗两个小时。加上油炸后的茶叶再焖一段时间即可（6）。 7. 锦上添花：西施豆腐虾 日本豆腐鲜虾煲，锅底垫洋葱（1），摆上日本豆腐，鲜虾（2），蒜蓉一半炸成金蒜，另一半原味，放入调料汁（3），撒在虾上，小火锅加热，最后上桌撒上木鱼花。 8. 年年有余：火腿鲈鱼 鲈鱼加上火腿，铸铁锅做的无水鲈鱼。中火闷烧八分钟，关火焖两分钟。出锅淋上蒸鱼豉油，浇上热油。 9. 红红火火：红油茄子 这道提味的辣味凉拌菜很适合年夜饭的餐桌。红油是自己熬的。紫色的茄子象征紫气东来，红色的红油代表红红火火。 10. 牛气冲天：贵妃牛腩 做这个牛腩其实是看中了好听的名字。三种酱汁混合，甜面酱，番茄酱，还有豆瓣酱，真的非常好吃。 吉运饮品篇： 今年年夜饭的饮品都是和美食博主曼食曼语学做的，很棒！ 1. 红枣桂圆姜茶，热饮 曼食曼语原帖https://www.xiachufang.com/recipe/103669599/ 2. 草莓汽酒，酒水 曼食曼语原帖 https://www.xiachufang.com/recipe/103669597/ 2019年猪年年夜饭的餐桌，难忘今宵！ 最后祝大家 新春快乐，万事如意！

威州东北华人喜庆2019中国春节 旺狗报喜辞旧岁，金猪纳福迎新春。2019年2月2日晚，威州东北华人协会 (https://newca.org) 主办的2019年福谷新春晚宴及晚会如期而至。当地的华人们拿出自家的拿手好菜，凑成一桌丰盛的年夜饭。孩子们和当地艺术家们将精心排练的节目展现在舞台上，串成一场热闹欢腾的表演，现场一派喜气祥和。阿普尔顿市图书馆代表、Fox Valley Technology大学国际学生部代表、当地美国居民、各界华人华侨和留学生近二百人欢聚春晚。 40多个志愿者家庭带头做了大份的家乡特色菜，其他会员家庭也争相带上自家的经典菜品与大家分享各种佳肴，摆满了餐桌，带给大家年味浓浓的家乡美食。晚餐后，大家兴趣盎然欣赏由本地华人、女子舞蹈团、福谷华人教会及青少年团体精心排练的表演，内容包含了舞蹈、歌曲、钢琴独奏、笛子吹奏、小提琴独奏等，充满热情和欢乐的表演向现场观众展现了中华儿女的风采和中国传统文化的独特魅力，也给大家带来了节日的喜庆和欢乐 。 由小苹果舞蹈组合表演的开场舞《雨中花 巡山》揭开了本届春晚的序幕。演员们白纱裙着身，轻盈起舞，如点点春雨，沁人心脾。她们舞起团扇，扬起绢花，踏出节拍，在灵动的舞姿中、清晰的韵律中，呈现出一片充满希望、美好、和欢乐的景象。 在精彩纷呈的表演中，让人难忘的是阿普尔顿女子舞蹈团带来冯小刚执导的电影《芳华》而创作的舞蹈《芳华》，她们用美丽的舞蹈，将观众带回到了上世纪七八十年代充满理想和激情的军队文工团，也演绎出华人女子永不褪色的青春和真挚。 身着端庄红色旗袍的美丽的中美混血女孩Andrea Buyze，每年都会带来精彩的小提琴表演，今年她为大家演奏了经典的新疆舞曲《花儿为什么这样红》。她精彩而热情的表演不仅让观众们感叹于她精湛的琴技，也为年轻一代华人的多才多艺而自豪。 本次活动还邀请了书法艺术家杨晓波先生为大家赠送墨宝，设置了观众抽奖及鼓励大家参与志愿者活动的志愿者抽奖。年夜饭菜品评选及颁奖仪式，穿插于文艺表演中，现场气氛温馨热烈，高潮起伏，赢得在场观众的阵阵掌声。 晚会也邀请到入选粉丝名人堂最终名单的艺术家胡溧教授的夫人李萍。她对积极支持胡溧教授竞选的华人朋友们表达了诚挚的感谢，并且告诉大家她作为家属已经收到了Packer organization的邀请，参加2月20日中午的新闻发布会，投票结果会当场公布。胡溧教授及他的几位学生的绘画精品（包括一些Packer Fan系列作品）将在4月26日进行义卖，所有义卖所得将纳入胡溧艺术学生奖学金。胡溧教授虽然离开了我们，但是他对艺术和体育的热爱，对生活的热爱却会一直影响着世人。 肖黎女士致辞时表示，威州东北华人协会成立至今三十余年，近十几年来每年除了春晚之外，还有各种文化娱乐活动，在协会活动中大家互相结识，互帮互助，这些活动的成功举办取决于大家的共同努力与坚持、信任与帮助。这份付出与努力让每年的晚会充满着爱与感动，相信今后的活动在新主席吴淑如及副主席侯延明的组织下越办越好。 福谷华人基督教会也为本次活动给与了大力的支持，不仅准备了各色的菜肴，也表演了优美的合唱《无论你在哪里》和《明天会更好》。最后，在动听的歌声和热烈的掌声中，本届春晚圆满落下帷幕。 感谢本次活动赞助商：马拉松人参、Emperors Buffet. 更多活动照片及视频：newca.org、Facebook @ newcainfo 威州东北华人协会联系方式: [email protected] 供稿  威州东北华人协会  肖黎 嵛任文 照片提供 侯旭 编辑 《密城时报》编辑部